5月18日菜谱虾爬子丸子材料:虾爬子、芹菜苗、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、油、盐 做法: 1、剪刀去壳取虾肉,虾肉要参差不齐; 2、虾肉放入蛋清、淀粉、盐搅拌; 3、用嘎啦吊汤,水烧至七成热,用勺子下虾肉(七成热防止丸子散了); 4、烧开后,放入胡椒粉或者白醋、芹菜苗、香菜即可; 麻辣大龙虾 材料:加拿大龙虾、四川花椒粒、四川辣椒、黑蘑菇、木耳、藕片、笋尖、姜、葱、蒜、生抽、辣椒酱、高汤 做法: 1、龙虾切块,调入生粉拌匀; 2、锅中倒油加热,放入龙虾头的壳炸一下; 3、放入虾块炸一下,捞出; 4、热锅倒油,放入葱末、姜末、蒜末炒制; 5、倒入辣椒、花椒、高汤,放入辣椒酱、酱油、白糖熬煮; 6、放入藕片、笋片、笋尖、木耳、龙虾块翻炒; 7、倒入勾芡汁,芝麻油和花椒油、少量醋翻炒均匀即可! |
|