高考菜谱：清蒸鱼【导读】主料：鱼1条配料：葱半根，姜1小块，花椒10粒调料：蒸鱼酱油2勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺步骤：1， 鱼去鳞去除内脏、洗净，在鱼身的一侧顺着背部的鱼骨...
推荐理由： 考生饮食忌辛辣，家常豆腐远远好于麻婆豆腐，豆腐搭配同样清淡口味的鱼，一荤一素，是补充蛋白质的绝佳午餐。
主料：鱼1条 配料：葱半根，姜1小块，花椒10粒 调料：蒸鱼酱油2勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺 步骤： 1， 鱼去鳞去除内脏、洗净，在鱼身的一侧顺着背部的鱼骨横着划一刀，但是不要把鱼肉切下，切把划一刀的这一面在蒸时摆在下面，这样鱼的两面可以同时蒸熟。 2，在鱼身上均匀地涂抹盐和胡椒粉，腌15分钟。 3，葱切丝，姜切片。 4，将一半的葱丝垫在盘底，把鱼放在葱丝上，姜片塞入鱼肚中，在鱼身上淋一勺蒸鱼豉油。 5，蒸锅中倒入水，大火烧开，将鱼放入上气的蒸锅，大火蒸5分钟后取出鱼，倒掉盘子里的水，再倒入1勺蒸鱼酱油继续蒸3-4分钟。 6，蒸鱼的同时，在大炒勺中倒入油、放10粒花椒，放在火上加热至9成热。 7，鱼蒸好取出，撒上剩下的一般葱丝，趁热将油撇掉花椒浇到葱丝上。
吃鱼变聪明，这是中国人的常识，对于家里的一个宝宝来说，让孩子吃点鱼肉是大有好处的。那么让孩子吃什么鱼好呢?>>>吃鱼补脑 这6种鱼孩子吃了更聪明 |
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