端午快到了学习下包粽子

端午节快到了，学着包了粽子，现在西餐点心是潮流，但中式点心也很有特点很好吃啊。而且粽子包着包着会包上瘾的哦，像欣赏手中的艺术品似的。

一、蜜枣粽子

放入锅里，第一次包居然不露馅哈

材料：

糯米，粽叶，蜜枣，

做法：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡两个小时。

2. 将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水备用，新鲜的洗净直接用就可以。

3. 先放入1/3糯米，加入蜜枣或者小枣。

4. 再放入2/3糯米包成三角形粽子。

5. 用绳子扎紧。

6. 将包好的粽子放入锅内，加入冷水用中火煮约2小时，再关火焖约1个小时即可。

7. 粽子出锅，粽香四溢啊！

小贴士：

至于包粽子的手工技巧，可以网络上搜索一下视频。我也是从视频上学的啊。

二、蛋黄腊肠肉粽

第一次包咸粽子 ～ 恨不得把所有美味都裹进粽叶里面 ！！ 蛋黄配五花，加上腊肠，简直了 ！！

煮粽子请一定要有耐心，最高境界就是五花肉的肥肉能够入口即化 ～油脂经过慢煮深入米粒 ～ 每一口都是油香肉香阿 ！！

材料：

糯米1斤，五花肉1/2斤，咸蛋黄5颗，腊肠1根，粽叶20片，老抽、盐、味精、糖、料酒、腐乳各适量。

做法：

1. 五花肉切块儿加老抽，料酒，适量糖，腐乳两块腌制一夜。腊肠切片。如果是干粽叶事先浸泡一夜，新鲜的洗净即可用。

2. 蛋黄对半切喷料酒备用。

3. 糯米用水浸泡三个小时，沥干水分。加老抽，盐，味精拌匀，放置一小时让米吃味。

4. 三分之一处卷成漏斗形，依次放入糯米、腊肠、蛋黄、五花，再用糯米盖上，略压一压，包紧。用粽绳或棉线扎紧。

5. 煮粽子

   1）高压锅的话就40分钟再焖20分钟即可2）普通锅的话大火烧开改小火焖2至3小时，确保五花肉软烂，肥肉达到入口即化的程度。