凉拌黑木耳的做法 凉拌黑木耳怎么做好吃 凉拌黑木耳的家常做法

 

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

今天的买了东北菜黑木耳，凉拌木耳是一道家常凉菜。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用，尤其滴入几滴芥末油之后更增加了其风味。

食材

主料

芹菜叶

100g

黑木耳

200g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒油

适量

芝麻

适量

芥末油

适量

糖

适量

醋

适量

生抽

适量

蒜

适量

 

步骤

1.木耳泡发备用。

2.择去根部杂质。

3.开水木耳煮2-3分钟焯熟。

4.焯熟后放入凉水中过凉备用。

5.芹菜叶洗净。

6.开水锅中焯熟。

7.焯熟后过凉水备用。

8.用刀拦几下。

9.一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。

10.选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁。

11.并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。

12.成品图

小贴士

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。