在食全食美上看到的一道面点，用的糯米粉和白芝麻。
白芝麻不加油用锅炒，炒之前放点水，据说可以更蓬松。炒好后放凉用擀面棍擀成麻蓉，按照芝麻和白糖2比1的比例和白糖混匀。
糯米粉加水和面，很稀，基本上可以用手抓起来就好了。锅里放几滴油，保持中火，把面团放在锅里，一面成型后翻面，都成型后用汤勺敲打，打大了就行了。
把麻蓉涂在饼上，卷起来，趁热吃
官府打面仓，已经失传多年的传统小吃，做法虽简单但是却很讲究，用糯米粉制作的酥脆软糯的饼皮下裹着香甜可口的芝麻馅料，让人一吃就忘不了。
北京小吃|打面仓 
这也是北京小吃里“官承民俗”的一个代表。打面仓属于官府小吃，但它其实是从民间老百姓做的豆面糕和驴打滚那里学来的。老百姓做的豆面糕和驴打滚都是黏面的，裹上豆沙、红糖馅，上锅一蒸，再裹上豆面，挺好吃的。那么到了官府里，也就提升了一个档次，用熟芝麻代替黄豆面，用煎炸取代驴打滚的蒸制，总体来说口味也就要更香、更好吃。之所以叫“打面仓”，是因为这是官府里过年的时候吃的，除了属于年糕，有年年高的意思之外，更有“仓也满，粮也多”的这层吉祥寓意，表年年有余。
