【图文】红椒炒苦瓜的做法

小玉厨房 发表于2015-06-18

“苦瓜有很多人都吃不来。可是我却挺喜欢吃的。夏天偶尔吃吃还可以。身体比较寒吃多了也受不了。没有胃口的时候来一道家常菜吧。”

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主料

• 苦瓜 (一根)
• 红椒 (一个)

调料

• 油 (适量)
• 盐 (半勺)
• 白糖 (半勺)
• 大蒜 (3瓣)
• 生抽 (适量)

厨具

• 炒锅

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  苦瓜切好。红椒切好。大蒜切沫。
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  苦瓜用盐腌制10分钟腌出水倒掉。
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  坐锅烧热后下油小火爆香大蒜沫。
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  放红椒丝炒香。
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  接着放入苦瓜翻炒1分钟。
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  加半勺白糖。
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  适量的生抽。
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  炒至熟加盐即可。
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  成品。

小窍门：

苦瓜不能久炒会失去脆爽的口感。