|
苗妈原创，欢迎您关注或转给朋友；我定期会给大家分享儿童营养食谱、早餐和育儿心得及全职妈妈的成长历程；如需转载请注明出处； 这里讲诉了我今天早餐的全纪录。20分钟做一份早餐，真的挺轻松，文章介绍了每一样食物的做法，希望对大家有所帮助。以后我会陆续跟大家分享关于早餐的内容的。 有妈妈跟我说，她给宝宝做的早餐特别丰富，比我的复杂的多，好看的多，一大早5点多就起来给宝宝忙活早餐，但宝宝都不领情，不吃，好失落。有很多人说宝宝是“外貌协会”的，然后很多妈妈就费劲心思的把食物给宝宝凹造型，但真的不是所有宝宝都喜欢，而且这样妈妈也很累，做饭、吃饭是日复一日的事情，偶尔给宝宝来个惊喜是可以的，但每天的惊喜真的会让家长很累，除非真的是对造型有兴趣，本身就是艺术爱好者，否则不要费尽心思凹造型，这样做我们会人为的把吃饭这件事变得复杂。 我的想法就是，吃饭是最平常的事，我们不要人为把最平常的事复杂化。我家的一日三餐都是很普通的，我也几乎不凹造型，也没有什么华丽的餐具、也没有什么精美的摆盘，就是让宝宝适应最普通的一日三餐就好。所以，吃饭这件事，我们要平常心哦！ 咱们继续说快手早餐的话题，下面这段是我发早餐的时候写的微博： #苗妈快手早餐#6月16日，雨天：杂粮米糊（黑豆、红豆、燕麦、大小米、花生）+韭菜鸡蛋薄饼+木耳拌黄瓜+奶酪+火龙果。今天的早餐我们3个人消灭光光 昨晚看@营养师顾中一老师的书，其中有一句是说营养不是最终目的，幸福才是，共勉之。为家人准备一日三餐是幸福的事。 早餐内容： 粥：杂粮米糊 主食：韭菜鸡蛋薄饼 配菜：木耳拌黄瓜 水果：火龙果 其它：奶酪 一、杂粮米糊 米糊是我们家早餐最常吃的食物，我总说要特别感谢我家的豆浆机，至今买了5年多，几乎每周的使用频率3-4次。有了豆浆机，我把食材搭配好，就交给它了，20分钟后米糊或豆浆就帮你搞定，这20分钟你准备其它的主食和蔬菜一般绰绰有余的。 米糊的搭配也很多，今天这款是黑豆燕麦米糊，算是我们家经常吃的一个配料。一般这种杂粮米糊建议宝宝一岁后食用。记得苗苗7、8个月大的时候，我经常会用豆浆机来做红薯米糊、紫薯米糊、南瓜米糊这一类，真的方便。我家豆浆机低水位是0.8L，一次正好够我们一家三口食用。 原料： 黑豆、红豆、燕麦、花生、大米小米；用量如图。 做法： 1、黑豆红豆提前浸泡一夜，现在天气热，要放冰箱浸泡。 2、早晨起床后将所有食材清洗干净，放入豆浆机，加水到低水位或根据家里人数选择水位，然后盖上盖子，选择米糊（或五谷豆浆）功能，接下来就交给豆浆机来出做吧。20分钟后，见证奇迹的时候到了，3碗香喷喷的米糊就做好了。 注意事项： 1、豆浆机做好后米糊后要立即清洗。 2、粘稠程度可以根据自己的喜欢选择食材的用量。 3、米糊我们家一直吃原味的，不加糖。我们全家都习惯了食材醇香的味道。 4、食材大家也可以根据自己家里的食材选择，不一定完全copy我的食材，像这款米糊，我觉得黑豆、燕麦、大米是必加，为了增加营养，我家了小米、花生、红豆，你也可以加其它食材的哦，比如核桃、薏仁米等。 二、韭菜鸡蛋薄饼 一款饼很软，很好咀嚼的煎饼。对于夏天食欲不佳的宝宝，不防试试看哦！这两天已经有几个妈妈做了，反馈都不错。 【原料】 韭菜一小把，鸡蛋2个，普通面粉和玉米粉共30g左右，虾皮、植物油适量。 做法： 1、将韭菜切碎，倒入蛋液中，加入虾皮，搅匀。 2、再将面粉、玉米粉一起加入蛋液中，搅拌均匀，可以根据粘稠程度选择适量加点水。 3、 锅内刷一层薄薄的油，油热后用勺子舀一勺子面糊，缓慢加入锅中，转动锅或用铲子协助摊成圆饼。 4、转小火，等完全成形后再翻面； 5、两面煎熟即可。 6、盛盘，稍微放凉后可以叠起来让饼看起来更美观。 7、将圆饼对折两次，就成了这样的三角形。 烹饪技巧： 1、很多妈妈说她做的煎饼很硬，其中一个原因可能就是面粉放多了。而且面糊的粘稠程度也会决定煎饼的薄厚。想吃薄一点的就调稀一点，要吃厚饼，面糊就粘稠一些，其实多做其次就有经验了，像今天这款薄饼面糊就比较稀的。 2、因为今天的是薄饼，我试着没用我经常用的电饼铛，用的是炒菜的锅，因为很多妈妈问我普通锅可以吗？今天也算给大家演示了。 3、这个饼比较薄、比较软，没完全成型后不要急于翻面，否则容易碎。不过其实碎了也好吃。 注：翻看前一篇文章即可查看详细的做法介绍。 三、木耳拌黄瓜 现在天气越来越热，这款爽口的凉拌菜真的很不错。做起来也简便的。 原料: 木耳、黄瓜、葱、盐、糖、醋、香油； 做法： 1、黑木耳提前泡发后洗净撕小朵，用开水煮熟后，捞出沥干。 2、黄瓜切小块，将木耳和黄瓜混合，分别加入适量葱、盐、糖、醋、香油，搅拌均匀即可。 注意事项： 带上手套或洗干净手用手抓会更入味，平常早餐不介意吃蒜的话也可以加蒜。 这样的一份早餐，制作20分钟基本完成。收拾厨房，将餐具摆放好，基本30分钟可以让家人吃上舒服的早餐。让我们一起行动起来，为家人做可口的早餐吧。 明天就是端午节小长假了，如果你没有外出旅游计划，就在家为家人做些可口的饭菜吧。端午节无论是大人小孩，都会吃着粽子，但切忌不可贪多，而且吃的时候要趁热吃，才好消化哦，千万不要给宝宝吃凉的粽子。提前祝大家端午节快乐。 注：我不是专业搞美食的，也不是厨师，只是给孩子和家人做家常饭，所以卖相请大家忽略，咱只看方法哈。 我的联系方式： 个人微信：52982331；（方便交流） 公众微信号：儿童营养师闫玲玲（定期更新儿童食谱和儿童营养科普文章）； 如果你有儿童营养方面的问题欢迎留言咨询； 祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长！！！ |
|
|
