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“椒麻鸡丝， 非常简单的一款凉拌菜， 味道超级好。 推荐。 原本这菜想用“麻辣鸡丝”命名的， 但是，一提"麻辣鸡丝"立马想到赵丽蓉的小品的有木有， 中枪的请举手…… 所以，“麻辣鸡丝”总感觉怪怪的，干脆“椒麻”吧。 【食材】 鸡胸脯 、麻椒 、 葱段姜片、 料酒 、 花椒、八角 、干红辣椒、去皮白芝麻 【做法】 1.取干红辣椒一大把 2.麻椒一小撮 3.用料理机打碎，倒入一个耐高温的容器中 4.加一把脱皮白芝麻 5.炒锅中倒入200毫升植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟 6.将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用，辣椒油就做好啦 7.锅中加水、葱段、姜片、八角、料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉 8.凉好的鸡胸肉取出沥水 9.将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中 10.调料汁：生抽4大勺、凉拌醋2勺、白糖1/2勺、香油1/2勺、味精1克，调拌均匀后浇进鸡丝中拌匀，然后再浇进辣椒油，摆盘上桌就OK了 蒙蒙睡眠减肥法，月瘦10-15斤，不节食，100%绿色安全。 |
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