超级主食——水煎杂面蔬菜卷

超级主食——水煎杂面蔬菜卷

土豆丝卷饼1 2015-07-06 

　　

　　营养主食操练起来。 

　　花卷不一定非得要蒸的哦，要是你没吃过水煎花卷，那就太遗憾了。

　　水煎花卷是我的家人都爱吃的主食，同时我每次做起来，都在面粉里可以随心所欲添加花样。这次我用的是玉米面和白面两样面粉，添加的是胡萝卜汁，（胡萝卜和玉米面的好处我就不多说了，我相信地球人都知道哦。）颜色漂亮，营养全面，有了它，不吃菜也行哦。

　　

　　材料：白面200g，玉米面100g，胡萝卜汁70g， 酵母2g，盐1小勺，洋葱20g，香葱1根。

　　做法——

　　1、 胡萝卜用料理机打成汁。

　　2、 玉米面、白面和酵母混合好，加入70g胡萝卜汁。

　　3、加 水和成柔软的面团，饧发约1小时。

　　4、 1小时后面发好。

　　

　　5、 我用圆葱和香葱两样切碎。

　　6、 取出面团揉匀后，擀成大饼。

　　7、 大面饼上涂上一层油，撒上盐，在铺撒上一层葱碎。

　　8、卷起。

　　9、 分成约2cm宽的块。

　　10、 两个一组，抻一下，摞起。

　　11、 两头反方向旋转。

　　12、 接头捏严，接口向下。依次做好花卷生坯。

　　

　　13、 平底锅刷上一层油，摆入做好的花卷。

　　14、 小火煎约5分钟，花卷底部微黄。

　　15、 倒入开水，盖好，小火煮焖。水的量到花卷的一半高处。

　　16、 大约12分钟后，水煎干，花卷熟，超级棒的主食。

　　

　　厨房小语：

　　水的量到花卷的一半高处。一直小火煎干。

　　胡萝卜汁可以用生胡萝卜加水直接搅打就可以，和面的时候根据胡罗卜汁的含水量添加适当的水，要把面团和的柔软，或者全部用胡萝卜汁和面都可以。

　　用菠菜汁，芹菜汁来做都是美味。