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[ゴマだれきしめん] 材 料 [4人份]
鸡胸肉 …… 1 块 (270g)
盐 …… 小匙 1/2
酒 …… 大匙2
豆芽 …… 100g
胡萝卜 …… 50g
黄瓜 …… 1根
海裙菜 …… 5g
宽面条 …… 200g
芝麻调料
芝麻酱 (市贩) …… 大匙4
砂糖 …… 小匙2
二番木鱼汁·醋 …… 各大匙3
淡酱油 …… 大匙4
料酒 …… 大匙2
制作方法 [15分钟]
1 大锅煮开水、将宽面条煮熟、流水冲洗、沥水。
2 鸡肉两面洒盐、放入盘子内、洒酒上火蒸10分钟左右。
3 鸡肉冷却后，去皮用手撕成丝。
4 海裙菜水发、豆芽焯水。
5 胡萝卜去皮、和黄瓜一起切细丝。
6 芝麻调料制作。
7 面装盘、将所有配菜放上、浇芝麻调料即可。
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