明天要去仙居过端午，
虽然很多童鞋在几周前就催促我赶紧更新粽子的做法，
所以早在一周前我就让婆婆赶紧做，
婆婆按照我的做法做了一部分仙居粽子，一部分青田粽子。
不过懒惰的我却拖到今天才更新，对不起，55555~~~
仙居和青田粽子在包法上是一样的，就是捆粽子的绳子会不一样，
我们仙居是用棕榈叶来捆，青田是用灯心草，也叫龙须草。
当然，最最大的区别是在里面，仙居的粽子跟嘉兴粽是一样的，
里面是白糯米包馅料，馅料丰富多样，有甜有咸，
对于我来说最喜欢的就是里面包了大块腊肉的粽子，
剥开粽子以后咬一口晶莹洁白的糯米，
浸透了肉汁的咸香的弹牙口感立刻充盈整个口腔。
再往里咬，就是一大块黄澄澄的，8分瘦2分肥的腊肉，
经过长时间的焖煮，肥肉部分几乎已经化了，都溶解在糯米里了，
而瘦肉此时也因为吸足了糯米的汤汁，香而不柴。
说着说着，我这口水都要滴下来了，因为今年根本就还没吃到仙居的大肉粽好么，
没有腊肉，我就用自己做的腊肠代替，猪哥说真好吃。
吃了仙居版的腊肠粽之后，猪哥顿时觉得他们本地做法的粽子好难吃，
坚持说：也许热一热会好吃一点的。
当然，仙居粽子里也有我不爱吃的，那就是豆沙粽了，
小时候一直以来豆沙都是外婆自己炒的，炒好的豆沙细腻绵软，
偶尔还会夹杂一整粒的赤小豆在里面。
小时候的我不懂得珍惜，只觉得豆沙粽太干，远没有肉的好吃，
却没有想到，豆沙粽里融入了外婆太多太多的爱心。
嗯，啥都不说了，更新好之后立刻上网给外公外婆爸爸妈妈买礼物去~
现在，我们再说说青田的粽子，青田的粽子一律都是黄颜色的，
因为糯米是用草木灰加黄槐花，黄栀子泡过的，
这里的人吃什么都希望加清热除湿的东西进去，也许跟这里的气候有关吧。
比起仙居的粽子，青田的比较寡淡无味，
肉粽是用鲜肉临时腌的，然后拌上浸泡过的梅干菜一起包。
还有一种就是里面集合了各种豆的淡的粽子，也许有人说这种五谷杂粮的粽子很健康，
但是，不好吃，吃不下，有毛用啊！啊！啊！
所以，今年煮好以后婆婆给我的粽子都是不一样的，糯米是原色的，
甜粽是塞了蜜枣的，猪哥说甜粽好歹比梅干菜肉粽好吃一点。
还有还有，说回包粽子，那么多年了，我还是学不会啊~~
其实包粽子的手法我是知道的，基本道理我也知道，
但是我就是没法把粽子包紧，拿着粽叶我就生怕我的手被叶子割了，
最后怕什么来什么，粽子一个没包成，倒把手给割了两道口，痛了好几天。
5555~你们就笑吧，原来优妈并不是万能的，因为一个简简单单的粽子都包不好，
你们就笑吧~我会恨你们的。
好了，下面来看看我对粽子的材料，包法的分解图介绍吧~
示范者：俺婆婆~
第一幅图就是草木灰和黄栀子，槐花一起泡的，然后装进布袋里，再跟糯米一起泡，最后还要跟粽子一起煮，这就是青田特色啦~
第二幅图：糯米需要提前一个小时浸泡，我们为了缩短煮的时间，浸泡了5，6个小时。
第三幅图：这是青田淡粽子的原料，等我去看，婆婆都快包完了。
这是馅料组合：第一幅梅干菜猪肉的，一看就不好吃有木有？但是陈兵说：粽子不就是这样么？看来从小吃到大的就是不一样啊。就是猪哥的嘴巴被养刁了。第二幅图：蜜枣，婆婆还拌了白糖进去~所以很受小朋友的欢迎，我是一个都没有吃。第三幅图：我自己晒的腊肠，味道杠杠的，包进去之后有仙居腊肉粽的精髓。
好了，现在开始分图说粽子的包法：
1、选取两张粽叶，粽叶都是提前浸泡好的，两张略错开叠在一起，从中间折成漏斗状，底部要折一个角上去
2、折这个角很重要，包这种四角的粽子，你会发现每个角都是要这样折起来的，就是为了防止糯米漏出来
3、填入一半的糯米，压实，然后放入馅料，再填入糯米压实，让糯米跟漏斗持平
4、捏着漏斗状的两边往里用力，这样就出来粽子的腰跟尖角了
5、把长尾巴往糯米上盖，并且拉紧
6、到前面的尖角处，把长粽叶往下压，再折回来，巩固那个尖角，这一步很关键，一下子所有的角都出来了
7、把折角以后多余的粽叶往里收
8、再继续收
9、最后用浸泡好的龙须草捆紧
10、所有的粽子包好啦，按照不同的口味扎成一提，再分锅煮
11、如果用铁锅的话要文火煮上2，3个小时，高压锅上汽以后再煮1个小时就好了
祝福大家端午安康！
三天假期，记得回去陪陪长辈哦~
昨天用一块废弃的象牙果雕的，只是因为想起了《江南》这首诗
江南可采莲，莲叶何田田。
鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西。
鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
其实荷叶下有浮出一个鱼头来，整个白色的很难看清，当然，做的也不够精细。
