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昨天我们发了一篇榴莲蛋糕的文章，那逼真的样子、浓郁的香味隔着频幕都仿佛能闻到。 萧萧自问是没有这么牛逼的技能了，只能带给大家一些榴莲的食谱，哈哈，不要嫌弃哇！ 榴莲冻芝士 孟尤尤 【介绍】 一枚热爱烘焙的主妇生活，就是把冰箱填满后再想着如何消耗，冰室里冻着西瓜 杨梅 荔枝 榴莲 火龙果，冷藏室里奶油，奶酪，牛奶排列整齐，它们都在等待着摇身一变后成了另一种美味，今天依然是简单的小甜点，不用烤，做好了冻起来，趁凉吃~ 【材料】
【步骤】 ① 奶油奶酪隔水软化，榴莲去核后将果肉搅拌成泥 ② 将果泥加入奶油奶酪中，搅拌均匀 ③ 鱼胶粉加入凉奶油中，搅匀，再加热至鱼胶粉全部融化，稍稍放凉后倒入奶油奶酪糊中搅拌 ④ 奶油加入细砂糖打至七分发 ⑤ 将奶油奶酪糊和奶油混合搅拌均匀 ⑥ 倒入容器中，放入冷冻室冷冻四小时以上 ⑦ 我用了速冷功能，冻两个小时就够了 ⑧ 脱模后，装饰喜欢的水果即可食用 榴莲千层蛋糕 烘焙帮小先锋 【介绍】 今天介绍一款非常风靡流行的蛋糕，很多蛋糕店都有卖，而且百度搜一下，竟是团购的。我觉得其实这款蛋糕完完全全可以自己在家做，而且别看10步，但是都是超级简单。只要你有好的榴莲，好的奶油，然后能煎出美味的pancake皮，就一定能做出成功的榴莲千层蛋糕。 【材料】
【步骤】 ① 鸡蛋和40g糖放在一起用打蛋器搅拌均匀。 ② 倒入牛奶，继续搅拌均匀。 ③ 筛入低筋面粉，并用手动打蛋器搅拌均匀，黄油融化之后倒入面糊中搅拌均匀（最好用黄油，我是家里没有了，用植物油代替的，所以烤出来的千层皮不够金黄）。 ④ 制作好的面糊过筛，放入冰箱冷藏30分钟别用。 ⑤ 新鲜或者冷冻的榴莲肉用打蛋器搅打成泥备用。 ⑥ 准备一个平底锅，小火，加热，然后准备一个圆形的模具，这样煎出的饼皮很圆。（我用的是6寸慕斯模具）煎的时候，取多半勺面糊，倒入慕斯圈中间，小火煎。 ⑦ 煎到两面金黄色即可。 ⑧ 煎好的饼皮，要放在烤架或者种种盖帘上放凉备用。 ⑨ 所有饼皮煎好之后，取一张，涂抹好打发的淡奶油。 ⑩ 然后放入榴莲泥涂抹均匀，一次类推，知道20张饼皮全部弄好，就可以享用了。 超柔软爆浆榴莲福气排包 苏苏爱美食 【介绍】 说不清楚从什么时候开始的，变得非常喜欢榴莲，甚至有点嗜榴莲成瘾。每当我从水果摊经过时，一股榴莲的味道缠绵的飘来，便贪婪地吮吸空气中那独特的香气，口水就开始泛滥，哈哈。 【材料】
【步骤】 ① 将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入黄油一起揉至拉出薄膜，发酵至2倍大。 ② 发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。 ③ 取一个小面团擀成长圆形，放上榴莲馅。 ④ 把面团上部分翻过来紧紧包住馅料，面团底边压薄，自上而下卷起成捏紧成橄榄形。 ⑤ 加盖保鲜膜发酵至2倍大，表面涂刷蛋液，烤箱210度烤12分钟左右即可。 榴莲慕斯蛋糕 笨笨姚 【介绍】 今天分享的是让人爱又让人恨的榴莲慕斯。喜欢的人爱不释口，讨厌的人避之不及。不过看到很多榴莲甜品店生意火爆，看来爱榴莲的人士大有人在。今天分享的这款蛋糕，榴莲搭配醇香的淡奶油，软软滑滑，香甜可口，再加上中间夹层的戚风蛋糕，细腻香滑，爱榴莲的朋友值得尝试。 【材料】
【步骤】 ① 吉利丁片剪成小段，用凉水浸泡（水量没过吉利丁片即可） ② 将戚风蛋糕胚切分出两片来，每片约1.5CM左右。 将切分好的蛋糕片并用剪刀沿着边剪去一圈，将烤出颜色的边去掉就可以，这样做出慕斯更好看。 ③ 将泡软的吉利丁片沥干水份，加入30克牛奶。 ④ 用小锅加热一小锅水，将吉利丁片隔热融化，放凉备用。 ⑤ 将榴莲加入搅拌器打成泥状备用。 ⑥ 将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至6分发 ⑦ 打至出现纹路，歪向一边里勉强缓慢流动即可 ⑧ 用勺子搅拌下放凉的年牛奶液，以免吉利丁液沉底。拌匀后，缓慢加入打发的淡奶油中，最好分两次加入，每一次拌匀后再加入下一次。 ⑨ 将榴莲泥加入淡奶油中，搅拌均匀。 ⑩ 将一片蛋糕片铺在蛋糕模正中央 倒入一半的慕斯馅，放在平台上震几下，慕斯馅会平整地流向四周。 再加入第二片蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，同样震几下，会使蛋糕表面光滑平整，放入冰箱冷藏。 将抹茶和牛奶混合，放在热水上隔水加热，并用勺子搅拌，待混合均匀后，拿离热水放凉备用。 用小勺舀起一点抹茶液，无规则地滴落在蛋糕表面，用牙签轻轻从中间划一下，或自由发挥，完成后放入冰箱冷藏四小时以上方可食用。 【小TIPS】 ① 吉利丁片一定要先用凉水泡软才能隔水加热。 ② 吉利丁片的份量也可以根据温度来调整，如果很热，并且要拿到比较远的地方，可以适量增加，以免熔化。 ③ 如果喜欢榴莲口感更细的化，可以将榴莲泥过筛后再用。 ④ 最后一步的装饰，可以根据自己的喜好来完成，自由发挥。 榴莲冰淇淋 零零烘焙 【介绍】 榴莲冰淇淋，爱吃榴莲的人应该都很爱吧，这次加的榴莲比较多，冻过之后吃榴莲味也比较浓郁了 冰淇淋真是消暑凉品，夏天三天两头做，回家挖一点来吃，非常方便 【材料】
【步骤】 ① 准备好所有材料 ② 奶锅中加入白砂糖和牛奶蛋黄，开小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌，以防蛋黄结块 ③ 煮至稍冒泡，快要沸腾的样子即可关火，打的时候打的多小泡比较多，不影响，如果想不要太多小泡，在开火之前先把牛奶蛋黄搅打均匀再小火加热，加热时轻轻搅拌就会好很多 ④ 煮好后倒入碗中，隔凉水放凉待用 ⑤ 榴莲去核待用，称重是按照去核后为准。如果喜欢细一点的在去核后把榴莲肉打成泥，我这里没有打 ⑥ 淡奶油打成如图酸奶状，六七分发 ⑦ 然后把放凉的牛奶蛋黄液和榴莲果肉拌在一起，搅打均匀，我这里因为榴莲是没有打成泥的，所以会有些块状，后面用冰淇淋机还要搅拌，块就会细很多了，喜欢细腻一些的一定要把榴莲打成泥再混合，混合后可以先尝下甜度，根据个人喜好来加，不够甜可以适量加一些糖粉（不要加砂糖），甜度一度要感觉很甜才好，冻过后甜度会减弱很多 ⑧ 把提前冷冻了一晚的冰淇淋机内胆取出装入冰淇淋机，倒入冰淇淋液，打开冰淇淋机开始搅打 ⑨ 大约半个来小时，冰淇淋机的搅拌棒双向转动时冰淇淋就做好了 ⑩ 喜欢吃软的直接就可以舀出开吃了，吃硬一点的就把做好的冰淇淋舀入容器中，放冰箱里冷冻，吃的时候随吃随挖就可以了 【小TIPS】 吃的时候可以配上水果再淋上一些巧克力糖浆味道很赞 |
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