平菇炒鲜蔬的做法大全

平菇炒鲜蔬

收藏

3531浏览 / 163收藏

健康功效：

平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
西葫芦：除烦、润肺止咳、利水

食材用料：

平菇两朵 相克食物	西葫芦一根 相克食物
尖椒一个	葱 相克食物
水淀粉	生抽

菜谱做法：

• 

  1.平菇两大朵。好新鲜的平菇，白白胖胖的，嫩得很。

• 

  2.平菇掰成小朵洗干净。

• 

  3.准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以，恰巧家里有这两样蔬菜。

• 

  4.胡萝卜和尖椒都切片。葱切末。

• 

  5.锅里烧开水把蘑菇放里面焯软，然后捞出来控水。

• 

  6.锅里加油，下葱花爆香，然后下西葫芦片爆炒。

• 

  7.下焯好的平菇继续翻炒。

• 

  8.加薄盐生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%，实为喜欢淡口味者最佳选择。

• 

  9.最后下尖椒片，用水淀粉勾芡盛盘。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

为什么要够勾芡呢，因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤，这些汤汁因过于稀薄，不能附着在菜上上，影响入味。勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使汤菜融和，鲜美入味

菜谱标签：

平菇的做法大全西葫芦的做法大全 家常菜 下饭菜 辣 晚餐 更多>>

本菜谱由beatLA上传

打印菜谱