饼干版华夫——绣球饼

它做起来简单，超简单，又好吃，酥酥脆脆的，如果你害怕曲奇难搞、切片饼干会不整齐、压模饼干会好麻烦，那就抄起你的华夫饼锅子吧，做出来既漂亮又好味道的绣球饼！

绣球饼  （48只左右）

配方：黄油100克，低粉200克，奶粉20克，芝士粉20克，糖粉80克，全蛋液50克

一、除全蛋外的所有粉类过筛到盆里，黄油不需要   二、用油面混合器压或用双手搓的办法把黄油和

软化，直接从冷藏室取出使用                     粉类混合成粗的颗粒

    
三、加入打散的全蛋液                           四、用刮刀大致拌匀
    
五、用手抓成团                                 六、分成8-10克均匀的小份，搓圆
    
七、把小圆球放在华夫饼机里，如图               八、始终最小火，分左、右、正、反，每面烘半分

                                               钟左右这样依次轮流烘烤，直至两面都上色满意
    

* 烤的时候不要怕麻烦，火不要从模具正中间加热，而是要区分左右两边加热，否则会造成中间和四周上色不一致，不要盯着一面烤很久，要勤换面来烤，这样上色才均匀。

* 如果想让绣球更圆润可爱，那么不要分割成10克/个，最多8克/个出来会更漂亮