一种食材｜白胖胖的馒头，还有这些“蒸”以外的吃法

黄金馒头干

原料：凉馒头、鸡蛋、清水、瓜籽油

做法：

1. 凉馒头两个，最好放在冰箱里冷藏后使用，把馒头切成1薄片，把2个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量清水，鸡蛋液搅拌均匀，打匀后蛋液加入适量食盐，蛋液过筛；

2. 锅烧热后放油，等油烧到七八成热，把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀，筷子夹出馒头片控蛋液，把馒头片放到锅里开始炸制；

3. 炸的时候要注意小火，适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出。

腐乳脆烤馒头片

原料：馒头、芝麻、王致和玫瑰腐乳、蒜蓉辣酱

做法：

1. 先将馒头切成1cm厚的片，将腐乳碾碎后，薄薄的，且均匀地刷在馒头片上，如果喜欢吃辣的，可以再刷一层蒜蓉辣酱在馒头片，然后撒上芝麻；

2. 把馒头片放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中；

3. 以170度烤约10分钟即可。

馒头片煎鸡蛋

原料：手工馒头、草鸡蛋、小香葱、盐、黄酒

做法：

1. 馒头切片 鸡蛋敲入碗里加少盐和一点黄酒打匀；

2. 将馒头片们两面沾上薄薄的一层蛋液，小火，入平底锅的油中煎至两面金黄即可。

孜然炒馒头

原料：馒头、鸡蛋、盐、孜然、葱末

做法：

1. 将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散，把馒头放在蛋液里裹匀；

2. 起锅热油 把馒头丁和孜然放锅里炒 小火翻炒至变色，出锅前加入葱末炒匀即可。

芝士肉酱烤馒头

原料：荞麦馒头、意大利肉面酱、芝士片

做法：

1. 将馒头切片备用，在馒头片上铺上肉酱然后将芝士片盖在上面；

2. 烤箱上下火150度，10分钟即可。

鸡蛋炒馒头

原料：馒头、鸡蛋、黑胡椒、葱花、盐、食用油

做法：

1. 将馒头切成一立方厘米大小的小丁，鸡蛋打匀，葱切成葱花；

2. 蛋液下油锅炒成炒蛋，只要蛋液凝固即可，盛出备用；

3. 锅中下葱花爆香，再加入馒头丁翻炒至边缘金黄，将炒蛋加入5中，翻炒至馒头丁金黄，加入黑胡椒和盐翻炒均匀， 盛出即可。