《农家小炒肉》

具体做法：

 

**   小五花肉6两，切片备用（买回来放入冰箱急冻1小时，更容易把片切均匀）；小青椒6两，去头，用刀面拍扁；大蒜1两拍成蒜泥，阳江豆豉适量。

**   热锅去油倒入五花肉，小火煸出五花肉的油分和香味后下入蒜泥、豆豉，一起煸至五花肉肉色金黄再倒入青椒一起煸炒。

**    当青椒炒熟后加入适量的老抽、盐、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。