清汁炖羊肉的做法

清汁炖羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 11:27:06

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分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱壮腰健肾食谱补阳食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清炖
食材明细
羊肉(瘦)300克
白萝卜100克	胡萝卜50克
枣(干)15克
大葱10克	姜5克
大蒜(白皮)5克	八角2克
料酒15克	盐3克
醋10克

清汁炖羊肉的做法详细步骤

1.　胡萝卜与白萝卜分别洗净，去皮，切成滚刀块待用；
2.　将羊肉洗净，切块，放入沸水中汆烫后捞出；
3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅内倒水，放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣，大火烧开，加料酒、醋，改小火炖1小时；
5.　再加入萝卜块、盐，继续用小火炖15分钟即可。

清汁炖羊肉的做法小贴士

食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。