附片炖羊肉的做法

附片炖羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 10:11:49

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分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
羊肉(肥瘦)500克
附子30克
姜5克	盐5克
料酒10克	大葱10克
味精3克	胡椒粉3克

附片炖羊肉的做法详细步骤

1. 将附片（附子）用纱布袋装好扎口；
2. 羊肉用清水洗净，放入沸水锅内，加姜、葱煮至断红色；
3. 将羊肉捞出剔骨，切成3厘米见方块，再入清水中浸漂去血水；
4. 骨头拍断，姜拍松，葱缠成团；
5. 炖锅内加入清水，置于大火上，将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内，先用大火烧沸，再用文火炖至羊肉酥烂；
6. 加入盐、味精、胡椒粉即成。

附片炖羊肉的做法小贴士

食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。