原味辣椒酱的做法

原味辣椒酱

更新于：2015-8-29 15:52:49

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原味辣椒酱的简介及特色

每年秋天都是辣椒大量上市的季节，红彤彤的辣椒让让人忍不住每次都买很多，剁辣椒，晒干辣椒，煮辣椒酱。基本一年的用量都能够自给自足了。剁辣椒是南方人特有的做法，但今天我给大家介绍一种俺们天津的辣糊的做法，相对于剁辣椒成功率更高一些，做法也很简单，因为是煮熟的所以保存的时间也相对久一些。平时炒菜放一勺绝对能多吃一碗饭。

分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 辣味,咸味,香味,甜辣味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
鲜辣椒
盐

原味辣椒酱的做法详细步骤

1、鲜辣椒洗净去蒂切成段。

2、放入料理机中打碎.

3、放入锅中加入辣椒糊1/3量的食盐，中小火煮15分钟即可

原味辣椒酱的做法小贴士

1、 制作基础辣椒酱的辣椒不用晒干水分，洗净后直接粉碎熬煮即可

2、 整个制作过程中不要沾油

3、 装辣椒酱的瓶子要用开水煮一下消毒并晒干水分

4、 辣椒酱最好放在小瓶中吃一瓶开一瓶，剩余的辣椒瓶已倒扣的方式放入冰箱能至少保存一年。