蝲蛄豆腐的做法

食材

• 主料

• 蝲蛄

•  
• 辅料

• 韭菜（不喜欢韭菜也可以换成香菜）

  适量

• 葱花

  适量

• 盐

  适量

• 味精

  适量

步骤

1.1.先用水将蝲蛄洗净，把两侧的大钳掰下来．盛在碗里．去掉尾巴的最后一节，揭盖去皮．

2.2.用刀剁碎 放进豆浆机里榨汁

3.3.过滤 把蝲蛄的碎壳扔掉

4.4.这是过滤完的

5.5.把锅加热 加水烧开 把过滤出来的蝲蛄汁儿倒进滚开的锅里，蝲蛄立刻变成了脑儿，一朵一朵的粉都都的是蝲蛄肉 适量加盐 味精 葱花 韭菜（如果不喜欢韭菜也可以把韭菜换成香菜）开锅调好味儿就可以出锅了

小贴士

用豆浆机打的比较细好过滤不浪费食材