面包机做面包22

   家里还剩下不少可可粉，再不用就要过期了，但是自从买了面包机后迷上磕土司，所以好久没做蛋糕了，于是打算把可可粉做一个可可土司，这不网上搜了一个方子稍作修改趁今天休息开始制作这个可可土司了。

材料：中种：高粉203克，牛奶105克，酵母2.8克，鸡蛋1个，可可粉14克

      主面团:高粉87克，牛奶50克，酵母1.2克，糖30克，盐4克，可可粉6克，黄油28克

工具：东菱面包机838一台，厨房电子秤一台

做法：1.将中种面团揉匀，盖上保鲜膜冷藏24小时取出，面团这时发至2.5倍大小

2.除黄油外所有材料包括中种加入面包机揉20分钟，检查面团状态，此时面团还有点粗糙，再搅拌10分钟

3.加入黄油搅拌20分钟，取出面团滚圆，松弛15分钟

4.松弛好的面团整形，将面团用擀面杖擀开呈牛舌状，翻面然后从上到下卷起，接口处捏紧

5.将卷好的面团放入面包机中进行发酵，到2倍大即可烘烤

6.面包机内部围上一圈锡纸，将面包桶放入，面团表面刷上一层鸡蛋液，按烘烤键烤35钟即可取出放凉，趁温热时装入保鲜袋中

 经过几次失败的土司，我现在做的土司已经非常成功，唯一感到遗憾的就是每次的土司切片，不整齐，厚薄不一致，即使做的再好的土司，被我这样一切就没有了卖相，为此我特意网上淘了一个面包分割器，用这个帮忙切成的土司片厚薄一致，非常的不错！不过值得注意的是用中种做的土司组织异常的柔软，在切中间部位时有点困难，所以要耐心点切。

这个可可土司实在是太软了，味道很好，我不知不觉吃了几片下肚，太好吃了，停不下口啊！