关于排骨的正确打开方式欢迎点击上面关注豆果美食 ? 最近豆小果在评论区看到有豆粉儿想要看到“排骨的做法”~ 那么豆小果马上行动起来，说到做到哦~今天就精选了几道美味的排骨菜谱奉上！ 其他的豆粉们想要看到什么样的菜谱呢？快快评论留言吧~说不定马上就能看到想要的菜谱哦~~ ???? | 酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨 |
排骨100g 盐少许 柠檬1/2个 姜丝适量 白芝麻少许 老抽1小勺 限盐酱油1大勺 冰花梅酱1大勺
1. 取一只干净的小碗，倒入限盐酱油； 2. 再加入老抽； 3. 根据个人口味加少许盐； 4. 挤入少许柠檬汁； 5. 加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用； 6. 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫； 7. 排骨变色后捞出，洗去浮沫； 8. 另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨； 9. 翻炒至排骨微黄，加入料汁； 10. 炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处； 11. 小火烧十几分钟； 12. 大火收汁即可。 小贴士 1.抽是为了上色，少许即可，否则会太咸； 2.柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加； 3.冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节； 4.烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。 | 鲜橙果酱焖烧脱骨排骨 | by 紫色透明
排骨500克 鲜橙多1瓶 鲜橙1个 鲜橙果酱1汤勺 八角1个 香叶2片 桂皮一块 姜2片 盐2茶匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒3汤匙
1. 准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱。 2. 排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。 3. 开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。 4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。 5. 尽量少带或者不带白色的部分。 6. 锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。 7. 把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中。 8. 锅中放入橙皮。 9. 加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。 10. 选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间。 11. 煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦。 小贴士 1.放入冷水中，加入料酒，在开锅后腥味会和料酒一同挥发出来，起到去腥去味的效果。所以料酒不要水热后再放，肉也不要开锅后加入。 2.没有果酱也可以不放，只是不放果酱的话需要加入1茶匙糖。 3.如果家里电饭煲没有焖煮键，可以用煮饭键，根据所需要口感来调整焖煮时间。可以重复2次煮饭过程。 4.我在锅内加入比较充裕的汤，因为想顺便煮出骨汤来，做其他美食用。如果你不需要多汤的话，可以少放一些水。 | 粉蒸排骨 |
猪小排500g 蒸肉米粉50g 油适量 盐2g 郫县豆瓣酱10g 姜片适量 香葱2根 生抽5g 老抽2g 糖2g 酒酿15g 十三香2g 辣椒面适量 花椒油少许 白胡椒粉适量 鸡精适量 土豆一个
1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱 2. 小火炒制豆瓣酱 3. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用 4. 将小排冲洗干净，控干水分 5. 准备好葱段和姜片 6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿 7. 再将炒好的豆瓣酱放入 8. 将其充分拌匀，腌制1-2小时 9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀 10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉 11. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面 12. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中 13. 为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖 14. 出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！ 不知道这些关于排骨的菜谱你是不是喜欢呢~如果还有更多想要看到的菜谱，快快到页面最末端“写评论”告诉豆小果哦~ 不知道明天吃什么？看这里↓↓↓ 【 还要多吃一碗饭？欲罢不能这几招！ 】 【 川菜吃这四道就够了！ 】 点击左下角阅读原文，还有更多惊喜呐！ |
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