水煮鱼片的做法

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水煮鱼片的做法详细介绍

更新于：2015-7-21 20:35:01

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水煮鱼片的简介及特色

洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。

分类标签：私家菜
菜品口味 香辣	主要工艺 煮
食材明细
青鱼150克
鸡蛋清20克
辣椒酱20克	盐3克
大葱5克	姜汁2克
味精1克	淀粉(玉米)2克

水煮鱼片的做法详细步骤

1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

水煮鱼片的做法小贴士

食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。