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一、蛋酥香蕉卷 主料：香蕉2根、蛋卷2根、面包糠或饼干适量 辅料：盐 1、香蕉带皮切段，带皮切好剥皮，卖相也好 2、香蕉剥开。 3、蛋卷弄碎。一盒蛋卷里好多碎的，我全倒出来了。尽量弄碎，要不一会不太好弄蛋糊。我用蒜臼子磨了下，好碎啊。 4、打入一个鸡蛋，少许盐，不用放糖哈，蛋卷本身有些甜的。一会的饼干碎也是甜的。搅成蛋糊 5、饼干弄碎，放入碗中。家里没有面包糠，用钙奶饼干代替的，效果也不错哈。很好吃的 6、香蕉放入蛋糊中裹上蛋糊，我的香蕉太熟了，得很小心，很容易影响卖相 7、裹上蛋糊的香蕉放入饼干碎里，在裹上饼干碎。这步我就直接下手了，筷子不好使了。要轻轻的，否则不均匀 8、一个个裹好后放在案板上。如果你边炸边裹，你会后悔的。 9、起油锅，油6成热就可以下锅了。小火哈。很容易熟的，别炸过了，过了颜色就不好看了。实在是不能边炸边拍啊。 10、捞出装盘。很香很好吃的。一边做饭一边拍照累死个人啊。 二、香蕉豆沙春卷 主料：春卷皮10张、香蕉1根、红豆沙100g、面粉适量 1、面粉加入适量的清水调成面糊备用。 2、香蕉去皮切粗条。 3、取一些豆沙馅放在春卷皮一侧，上面在摆放上一根香蕉条。 4、卷起封口处均匀涂抹面糊。 5、包成春卷生坯。 6、依次全部包好。 7、锅中油烧制5成热放入春卷。 8、小火慢炸之春卷金黄。 9、捞出沥油即可装盘食用。 三、香蕉糖水 主料：香蕉2根、白砂糖适量、水适量 1、准备香蕉两根。 2、香蕉去皮。 3、将香蕉切成片。 4、锅内注入一大碗清水，加入适量白砂糖，煮沸。 5、将切好的香蕉片放入沸水里继续煮。 6、一边煮一边拂去泡沫，待香蕉全部漂起即可。 四、培根香蕉卷 主料：香蕉（去皮）4根、培根（每片切成两段）10片 蜂蜜一汤匙、酱油1／4杯 1、将香蕉切成一英寸一段。 2、酱油蜂蜜拌匀加入香蕉腌制30分。 3、将腌制好的香蕉用培根包卷，更多美食关注念厨烘焙DIY微信，并用牙签固定。 4、将卷好的香蕉卷在酱油里沾一遍，放如锅中煎。 5、把每个小卷翻一次，直到培根变脆。 五、桂花冰糖炖香蕉 主料：香蕉1根、枸杞10g、冰糖5g、桂花干适量 1、香蕉切片、装盘； 2、枸杞洗净，用清水浸泡，待用； 3、冰糖切碎，撒在香蕉上； 4、再撒入枸杞和桂花干； 5、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。 小贴士 1、香蕉尽量切厚片，否则蒸熟后表皮更易发皱； 2、不要蒸太久，几分钟即可，否则香蕉会变色严重。 六、香蕉鸡蛋饼 主料：香蕉120g、鸡蛋适量、面粉适量、白糖适量、白芝麻适量、香蕉适量 1、香蕉扒皮，放入料理机。打入鸡蛋。 2、放入白糖。 3、搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用。 4、倒入碗内。 5、放入面粉适量。 6、放入面粉适量。 7、锅子倒入少许油。 8、将面糊倒入锅内。 9、倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底。 10、查看边缘，成金黄色，即可翻面。 11、打开一根香蕉，放入饼内，卷起，即可。 七、焦糖朗姆香蕉 主料：香蕉2根、黄油30g、白砂糖30g、蔓越莓干30g、白葡萄干10g、朗姆酒30g、杏仁片少许 1、准备材料。 2、葡萄干、蔓越莓干洗净用热水泡软后用朗姆酒泡10分钟。 3、香蕉竖着从中间切开。 4、不粘锅中放入黄油，小火熔化黄油。 5、将白砂糖放入熬至焦糖色，更多美食关注念厨烘焙DIY微信。 6、放入切开的香蕉，煎好一面后再翻面煎至表面绵软焦黄。 7、加入葡萄干和朗姆酒。 8、用打火机点燃锅中的朗姆酒，火熄灭后轻轻转动锅子，撒上少许杏仁片出锅趁热食用。 八、香蕉豆腐
1、准备好所用食材。 2、香蕉去皮切成圆片备用。 3、豆腐切成片。加入盐腌制2分钟。 4、取一碗加入淀粉 生抽 醋 糖和清水搅拌均匀成料汁。 5、把葱切成碎。 6、将豆腐片和香蕉片裹上蛋液。 7、再分别沾上淀粉。 8、入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油。 9、锅中留底油，爆香葱碎。 10、倒入料汁，烧至汤汁粘稠。 11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉。 12、翻炒均匀即可。 九、拔丝香蕉 主料：香蕉5条、白糖2两、面粉2两、鸡蛋1个 1、切好香蕉，五跟切断。 2、倒入能末过香蕉的油量。 3、用生粉或则面粉和香蕉。 4、油烧热，放入榨香蕉，有点黄的时候拿出。 5、拿出香蕉。 6、加入少许油，糖和水，把糖煮化。 7、不停的打圈，让他起泡，大泡。不停的滑动。火不可一下子很大，容易糊。 8、糖金黄时倒入香蕉，拔丝。 9、拔丝成功～～。 |
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