宣威火腿炒香干的做法

宣威火腿炒香干的做法

1.

洗净青椒和大蒜，切片备用

2.

宣威火腿和香干切片备用

3.

炒锅烧至微热后倒入适量菜油

4.

大蒜和少量青椒下锅翻炒出香

5.

加入火腿翻炒，过程中加入红糖和白醋，翻炒片刻

6.

加入香干和剩余青椒继续翻炒，过程中加入五香粉

7.

由于有青椒和白醋，翻炒过程中会出现水份

8.

翻炒至水份微干，即可出锅

烹饪技巧

1.由于宣威火腿已有盐味，所以不能再添加食盐。
2.宣威火腿经过腌制已经可以直接食用，所以翻炒时间不必太长。
3.宣威火腿和香干的比例1:2较好，如果想要降低咸味可以多加入香干。
4.红糖和白醋可以调和火腿的咸味，五香粉可以激发香干的香味。