扁豆丝炒肉的做法

做法及步骤

原　　料:

扁豆角400克、猪肉100克、辣椒丝、生抽、精盐、味精、葱。

特　　色:

夏日清爽菜。

操　　作:

1、嫩扁豆洗净切丝。

2、猪肉切丝，葱切末。

3、炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。

4、出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。

贴士：
1、扁豆一定要炒熟。

2、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。