【猫窝·美食】最佳配角——美味红豆馅红豆有很好的药用和保健价值，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、滋养补虚，而且富含淀粉、蛋白质和B族维生素，无论做为杂粮或者甜品小吃，都是美容养颜、补气补血的好帮手,而且很适合女生食用。 红豆可以做成很多美食，最常见最受欢迎的当属红豆馅。猫家也会视之为大爱，因为无论猫家做面包、豆沙包、铜锣烧、月饼等中西糕点，它都是最佳配角~~所以，我也会定期做些红豆馅，然后分小盒放在冰箱保存。 由于材料品质好，不含防腐剂，而且可根据自己的口味适当调整甜度，所以味道更好，也更健康。每次成品出炉时，我和猫先生还没开始将其分小盒存放，就已经一勺接着一勺吃掉好些了，面对美味，忍不住啊~~ 自己做红豆馅虽然步骤不算麻烦，但搅拌的过程还是有点小累人，有点费功夫。不过，品尝之后你一定会觉得花费的精力和时间都是值得的，因为这才是真正美味并值得拥有的红豆馅。 材料：红豆、糖、油 做法： 1、红豆洗净后放入焖烧锅中，加适量清水，焖至软烂； 2、盛出红豆过筛； 3、将红豆压烂，在锅中加油烧热，倒入红豆馅翻炒，并加入糖调至味道适合，不断翻炒至水分蒸发完全； 4、放凉，分小份盛到密封盒中放入冰箱保存。 ps： 1、我一般都用焖烧锅焖一晚，如果没有可用高压锅代替； 2、猫家喜欢不是非常细腻而且能看到红豆皮的豆沙馅，所以不会压的非常细；如果喜欢非常细腻口感的，可以煮熟以后用料理机加少许水打成浆，然后回锅翻炒到水分蒸发变干即可； 3、糖可根据自己的口味添加，冰糖白糖都可以； 4、如果用猪油比较香，如果没有猪油也可以用普通的油； 5、翻炒时用小火，而且不停的翻动，注意不要糊锅。 |
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