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具体制作方法：
 1、猪肚一个，买回用面粉和白醋将猪肚清洗干净（此篇不再用图演示），然后锅里放适量的姜、大葱和水，放入猪肚，大火烧开，用灯芯火焖煮1.5小时后，（不要太烂，太烂没嚼头），捞起至凉后切成肚丝备用。2、姜丝、芹菜丝、大红椒丝各适量。
3、渴望牌山胡椒油一瓶备用。
 锅烧热去油，放入姜丝爆香，倒入肚丝用小火炒均后放入适量的盐和鸡精。 放入适量的老抽，放入芹菜段和大红椒丝，再淋入适量的猪肚汤，转大火，迅速放炒均匀。当芹菜和大红椒丝变色时，淋入少量的生粉水，并加入适量的山胡椒油，翻炒均匀即可起锅。  |
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