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1.将豆腐,瘦肉,辣椒等材料洗净待用。
2.豆腐用淡盐水泡过,然后切成大块。
3.将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。
4.锅里加油烧至8成热,下豆腐炸成两面金黄。
5.炸好的豆腐捞起待用。
6.锅里留底油,烧热,煸香干辣椒,然后将配料下锅炒香。
7.加入炸好的豆腐
8.加水,加入瘦肉,豆豉,盐,生抽烧开,中火烧炖一会儿。
9.烧5分钟左右,加入水淀粉勾芡,再加点明油炒匀就行了。
10.好吃下饭的家乡豆腐做好了。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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