万万没想到！吃遍上海滩，最好吃的生煎居然是这家？！

精选上海5家生煎馆，新老品牌同台竞争，究竟鹿死谁手？！

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小编们在吃过不知多少家的美味生煎后，仍然不忘为大家挑选出几家超棒的，乃们是不是灰常灰常感动啊？~~来，下面就给你来个详细介绍：

陈兴记生煎

生煎个头大用量足，汤汁很多，肉馅鲜美，味道有点甜，适合上海人的口味但却不是苏式的甜。

【地址】静安区万航渡路7号(近愚园路)

【人均】24元

大壶春

全发酵面皮，口感蓬松可口，底部酥脆，汤汁不多，里面的肉很新鲜，没有肥肉等夹杂，偏苏式。

【地址】黄浦区浙江中路117号(近广东路)

【人均】13元

阿德生煎

皮非常薄，汤汁满满，味道鲜香，肉质紧致有嚼劲，金黄酥脆的底更是亮点。

【地址】徐汇区龙华西路219号

【人均】10元

东泰祥生煎馆

皮偏厚，底很脆，肉馅饱满，口感紧实Q弹，是比较正宗的上海生煎。

【地址】黄浦区重庆北路188号(大沽路口)

【人均】18元

小杨生煎

生煎个头大分量足，汁多皮薄，肉馅用料十足鲜嫩可口，底部金黄酥脆口感很棒。

【地址】静安区吴江路269号湟普汇2楼(近茂名北路)

【人均】20元

上海小南国

外皮蓬松，内馅实在却不是那种非常紧实的，大小刚好适口，底部酥脆诱人，外观着实漂亮。

【地址】虹口区四川北路1350号利通广场3楼304

【人均】148元

晓燕生煎

汁水充盈，真的是一不小心就会溅到身上，半发酵的皮，又薄又弹，底部焦黄酥脆。

【地址】长宁区定西路1226号(安化路武夷路当中)

【人均】13元

丰裕生煎

老上海风味，全发酵面皮，底部焦黄酥脆，肉质鲜嫩，肉馅内部汁水丰富。

【地址】卢湾区鲁班路529号(瞿溪路口)
【人均】14元

生煎小贴士

有汁没汁都好吃

有汤汁的和没汤汁的，这两种流派没有优劣之分。汤汁少的更偏向老上海风格，而汤汁丰富的则是新生煎的风格。如果是汤汁充盈的，肉馅就要饱满有嚼劲；如果是汤汁稀少的，肉馅内就应该富含汁水，一口下去唇齿留香。

底部酥脆是王道

生煎包是水油煎。锅底是油，把底煎得酥脆，再撒上水后盖上盖子，这时煎锅一下子变成蒸锅。在水与油交融的过程中，油被溅起来。这样煎出来的生煎包底部不是焦硬的，而是金黄酥脆，慢慢渐变到上层松软白嫩，这种渐变的口感是生煎包独有的特色。食时，皮有脆有绵，香气扑鼻，回味无穷。