酱闷素鸡

酱闷素鸡---好吃又不长肉的素中肉菜

 

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• 简介

• 这次用了四川郫县的豆瓣酱焖的，酱香味浓，颜色红彤彤得诱人，让人有立马想吃的欲望，是搭配米饭的好菜，也是爱吃豆制品的一道好菜。也是上班族、懒人族的一道快手菜，不到20分钟，一道好看又好吃、吃了又不长肉的素中肉菜就可以上桌了。

食材

• 主料

• 素鸡 一根

• 辅料

• 植物油 10茶勺

• 豆瓣酱 一大勺

• 生抽 2茶勺

• 白糖 1g

• 姜 2g

• 大蒜 两瓣

• 香葱 两根

• 花椒粉 1茶勺

• 步骤

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  1.主料：素鸡

  辅料：植物油、豆瓣酱、生抽、花椒粉、姜、香葱 、白糖、大蒜

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  2.素鸡切块

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  3.葱姜洗净切末，大蒜切末

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  4.热锅凉油，下豆瓣酱翻炒出香味出红油

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  5.下素鸡

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  6.翻炒均匀

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  7.加葱姜蒜

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  8.加生抽

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  9.加花椒粉

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  10.加少许水闷3分钟左右

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  11.加白糖翻炒均匀

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  12.撒上香葱末装饰即可

• 小贴士

• 素鸡也可以煎成金黄色，这样闷的时候不碎

  一般不用加盐，豆瓣酱很咸，喜欢吃辣的加辣皮子