美食：白米饭新吃法—卤肉饭

美食：白米饭新吃法—卤肉饭

 

今天白米饭换个吃法，来个卤肉饭，又省事，又好吃。

材料：

带皮五花肉、大蒜、大葱、八角、料酒、原汁酱油、盐、植物、小油菜、白米饭

步骤：

1.准备带皮五花肉；

2.切成拇指粗细的条；

3.小油菜洗净；

4.炒锅中倒少许油；五花肉入锅中；

5.中小火慢慢煸炒出油，边缘有些焦黄，入大蒜瓣、葱段、料酒、八角，继续煸炒出香味；

6.倒入原汁酱油，待肉块上色后，倒入热水，没过肉块，然后盖盖小火炖熟；

7.皮烂肉酥时，略微收下汁，根据口味入盐，混合均匀，出锅；

8.小油菜入开水锅中焯下水，捞出；

9.碗中装上白米饭，围上油菜，浇上五花肉。

小贴士：

1.肉切成细条，更易成熟；调料可以依据个人口味调整；

2.肉中多留些汤汁，浇在米饭上更好吃；

3.油菜可以换成其它青菜，不要太早焯水。