色泽红润鲜嫩糯香——油焖茭白

        油焖茭白是浙江一带的汉族风味名菜，属于浙菜系。茭白诸多吃法中，油焖茭白，是简单却又勾人垂涎的一种。色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜。


材料： 茭白     500克      

调料：盐   3克     老抽  10ml     生抽  10ml      白糖    5克     姜片   4片  

做法：

1、准备材料。

2、茭白洗净，切滚刀块。

3、油锅烧热，放入姜片爆香。


4、放入茭白，煸炒至边缘微焦。




5、放入老抽、生抽、盐、糖，炒匀。




6、盖上锅盖，焖10分钟，大火收汁。