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秘制混酱老豆腐

2015-10-25  liaohecc
 
令人食指大动胃口大开的秘制老豆腐——秘制混酱老豆腐   复合咸鲜口味,辣味柔和绵长,具有浓郁豆瓣香味~

过程图:
令人食指大动胃口大开的秘制老豆腐——秘制混酱老豆腐
令人食指大动胃口大开的秘制老豆腐——秘制混酱老豆腐
小贴士:

     1.    选用老豆腐,北豆腐、南豆腐皆可。豆味更浓郁、营养价值更高。

   2.   豆腐要先出水,可以上蒸锅蒸5分钟,或入开水中汆水,也可以用微波

      炉加热3分钟,     

   3.   酱的味道决定了这个菜的品质,所以应尽量选用高品质的酱料。

      豆瓣酱、黄豆酱和牛肉酱用自己喜欢或者是容易买到的就好了。

      配比也比较随意,经过试味,觉得适合自己口味就可以了。

   4.   可以把豆腐放入小锅中,浇上酱汁小火慢炖,也可以熬好酱汁后直接

        把豆腐块放入炒锅中小火焖煮,这样更入味。

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