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[介绍] 千层蛋糕其实不是蛋糕体，但是为什么会那么火呢，当然是好吃又好做啦 [材料] 名称重量 饼皮材料：鸡蛋3个淡奶油20克牛奶260克炼乳20克黄油25克低筋面粉125克细砂糖25克盐1克芒果1000克 打发奶油：淡奶油350克糖20克炼乳10克 [做法] (1)准备材料 (2)常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发 (3)加入融化成液态的黄油和炼乳 (4)加入过筛的低粉 (5)所有材料搅拌均匀 (6)关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。 (7)过滤好的面糊，非常细腻 ⑧准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底 ⑨面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离 ⑩用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用 每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上 芒果洗干净切丁，尽量大小一致 打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去 第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起 按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧 共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧 再来一张 [小贴士] 饼皮一定要过滤哦
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