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图片来自网络，原创文章，欢迎转发朋友圈，公众号未经授权不要随意转载 1岁前不要加盐，3岁前尽量饮食清淡，这个观点已经越来越普及了。但只要不加盐就行了吗？是不是只要配料表含盐就不能吃了呢？是不是只要不咸的食品就没关系了呢？今天，我们就来说说关于盐的来龙去脉，更关键的是如何读懂营养标签，警惕生活中的“隐形盐”。 宝宝为什么要控制盐的摄入？ 吃盐其实是为了摄入钠 (sodium)。钠也是我们身体所需要的一个微量元素。人体如果长期缺乏钠是会造成电解质紊乱，容易累，严重的会出现低钠血症。 既然承认了钠的必需性，那宝宝为什么还有控制盐呢？首先，盐不是摄入钠的唯一途径，宝宝的液体奶里都有钠，如果开始添加了辅食，大部分食物里也有钠。下图是小D吃的奶粉，营养标签上就写着每160毫升液体奶含有25mg的钠。 其次，宝宝的肾脏还没发育完善，他们是无法消化排泄过多的钠。当这些多余的钠无法经过肾脏排泄，那它们就会重新返回血液，积累在身体里，长期以往对身体是非常不利的。而且高钠也意味着宝宝的肾脏每天都需要高负荷运作，这对尚在发育阶段的器官也是有损坏的。 最后，一定不要用我们成人思维想当然。宝宝不爱吃辅食那是“没味道”。其实宝宝的味蕾是最纯净的，他们还没有尝过各种调味料，根本不存在因为“没味道而不爱吃”这个说法。有研究表明，味蕾是会被影响的，特别是三岁前的饮食习惯会决定今后一辈子。如果从小就是高盐饮食，那长大后高血压的风险会高很多。 老人常说“不吃盐没力气”是真的吗？ 之前也提到了，盐提供的是钠，如果钠摄入不足是会出现困的表现，这就是所谓的“没力气”。 但任何所谓经验都是需要放在当时的情况下辩证地看待，我们爷爷奶奶这一代，体力劳动者居多，流汗多会带走额外的钠。那时经济条件又不好，肉类蛋白质都无法保证，那就只能选择这个最廉价且快捷的方式来补充钠。如今需要额外补充钠的情况对于一般人来说是不存在的。 那0～3岁宝宝每天需要摄入多少盐呢？ 1岁前的宝宝每天最多摄入不多余1g的盐（相当于0.4g钠），这些在母乳或者液体奶以及辅食里就完全能满足，所以不需要额外在辅食里添加盐。 1到3岁的宝宝每天最多摄入2g盐（相当于0.8g钠）。1岁以后宝宝慢慢开始吃大人一样的食物了，最好是在放调料前将宝宝吃的那份提前匀出来。如果实在做不到，那最早给宝宝添加盐也要等到1岁以后，最好是3岁以后添加盐。（关于盐的摄入量来源：Babycenter) 配料表上有盐就是黑名单吗？ 很多妈妈了解了结论“1岁内不要吃盐”，于是就谈盐色变，最典型的一个例子就是奶酪。我之前在手指食物推荐里特别提到过奶酪是很好的手指食物，有非常丰富的钙。 很多妈妈在后台留言说，看到配料表里含盐，就不敢买了。其实并不是这样的，我们应该学会看营养标签，特别是钠和钙的含量，选择钙高钠低的奶酪。比如，小D常吃的一款瑞士奶酪，营养标签如下，尽管也含盐，但钠的含量很低，钙的含量比较高，这就是一款适合宝宝吃的奶酪。 (回复“47”了解如何选择添加手指食物） 不咸的食物就一定没问题吗？ 不少妈妈等到宝宝2、3岁时就会买一些市面上的饼干啊、果冻啊当作点心，觉得都不是咸的应该没问题。其实这也是常见的一个错误，很多不咸的食物恰恰钠含量很高。举个例子，下面是奥利奥奶油夹心饼干，是甜的吧，但如果仔细看营养成分表可以发现，每100克就有420毫克的钠。如果不留心，这一天就不知不觉额外多摄入了不少钠。 爱宝宝，请学会读懂营养标签 举了以上两个例子，就想告诉妈妈们，不要只记得一个结论“不要吃盐”，其实最关键的是控制钠的摄入，特别是市面上的食物，一定要记得读营养标签。每天我们可能花了好多口舌说服老人不要在宝宝的食物里加盐，但千万不要不明不白让宝宝摄入了很多“隐形盐”。 像比萨、薯片、果冻、还有所谓的“儿童酱油”等等，其实钠的含量都是非常可观的。 下面这三条是我自己平时一直记着的，不仅对小D适用，对我们成人吃的食物也有参考价值。
希望今天的分享可以让大家更好地知其然，更知其所以然。育儿这件事上，我一直追求的是知情选择（Informed Choice）。育儿本身其实是非常个人的一件事，每个人的选择都代表了自己的理念，但关键的是我们的任何选择都是基于我知道了解的情况下做出的。 |
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