砂糖牛油面包

砂糖牛油面包

分类：面包

作者：烟火间

创建时间：2011-10-20 10:14:54

描述：一直都很喜欢自己做面包当早餐。。。刚出炉的砂糖牛油面包，让厨房满溢着迷人的香气～～能和至爱的家人一起分享它们，很温暖。。。生活中的幸福感总是这样无处不在，一个小小的手工面包就可以让人感觉如此美好～～

用料：

• 高筋面粉   250克
• 牛奶   110克
• 黄油   30克
• 糖   30克
• 盐   2.5克
• 酵母粉   3克
• 鸡蛋   1个（留少许，刷表面用）
• 黄油（固体）   适量
• 粗砂糖  

步骤：

0. 后加黄油将面团材料混合搅打到面筋扩展，就是面团可以撑开半透明薄膜状。盖好，放在温暖处进行基础发酵，发酵完成后会膨胀约2倍大

1. 发酵完成的面团排气分割成8等份，滚圆松弛10分钟

2. 将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵

3. 发酵完成的面包，用手指戳几个洞，刷上蛋液，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖

4. 预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右

本文来源：下厨房