整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来! 八大护眼食物 最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。 食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。 一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。 五道护眼菜谱 原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。 做法: 1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉。 2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时; 3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝; 4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用。 5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。 原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。 做法: 1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片。 2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右。 3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀。 4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。 原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。 做法: 1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用。 2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开。 3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下。 4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。 原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。 做法: 1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。 2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味。 3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。 4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。 原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。 |
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