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五花肉的N种销魂吃法,爱吃肉的小伙伴快来解馋~

2015-11-08  壶浆箪食


辣白菜炒五花肉

图文 | 君梦深蓝

辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韩国风味,材料简单、做法简单,但味道确实不简单,有五花肉的香和辣白菜的酸辣,即下酒也下饭,味道相当非常的香呀。

原料:

辣白菜适量、五花肉适量、大葱适量、青椒适量

做法:

1、辣白菜切小段备用;

 

2、五花肉、大葱、青椒;


3、五花肉切片,青椒、葱切片备用;


4、平底锅加油,放入五花肉片小火煽炒;


5、炒制两面变成焦黄,将肉里面的油逼出为好;


6、五花肉煽香后放入葱片炒香;



7、再加入辣白菜炒制;



8、加入一小勺韩国辣酱继续翻炒;



9、将辣白菜的汁倒入一点锅中;



10、再加入青椒片翻炒;



11、最好淋入一点香油,增加菜的香气;



12、再翻炒即可出锅。

小窍门:

1、煽炒五花肉时最好将肉里的油都煽出来,这样炒出来的成品菜非常香;

2、辣白菜本身带有咸味,不需要再加盐增味。

土豆五花肉

图文 | juju菊娜

原料:

五花肉150g、土豆1个、豆角60g、红椒2/1个、姜5g、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油2/1汤匙、料酒1汤匙、番茄酱少许、花椒粉2/1茶匙、八角粉2/1茶匙、白糖2/1茶匙、盐少许

做法:

1、材料准备好。


2、五花肉、土豆切小块,红椒切丝,豆角斜切粗丝。


3、锅里不放油,放五花肉煸炒。


4、慢慢煸炒出五花肉的油分。


5、煸炒至五花肉微微焦黄,油分全都出来后,倒出多余的油,放姜和蒜。



6、随后放土豆。



7、煎至土豆微焦至半透明状调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱。



8、随后放入八角粉和花椒粉。



9、兑入清水,大火烧开。



10、转入砂煲,大火烧开,小火焖煮30分钟。



11、放入豆角,接着炖20分钟。



12、出锅前放入红椒,调入少许盐和白糖拌匀即可。


煎烤五花肉卷金针菇

图文 | 余甘果蜜

最饼铛烤肉挺方便哦,这是配的是金针菇,以前也用烤箱做过,很好吃喽。加入奥尔良烤肉粉把肉腌制半小时,卷上鲜美的金针菇,涮的是蚝油老抽汁,美味更健康。

原料:

五花肉250克、金针菇150克、奥尔良烤肉粉30克、生抽1大匙、蚝油1大匙、植物油适量

做法:

1、食材。



2、把五花肉洗净后放冰柜里急冻半小时。这样容易切。


3、把肉切长片。


4、把金针菇洗净沥去水份,切小段。


5、取适量烤肉粉加少许水和开。


6、把肉揉搓均匀,腌制半小时。


7、取一片五花肉,放上适量金针菇。


8、用牙签把口穿起来。



9、依次卷好。



10、取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀。



11、电饼铛涮油,摆上肉串。



12、再涮上一层油,加盖,上下火。



13、烤至变色,涮上调好的酱料。



14、翻面,涮酱,烤熟即可。



15、装碟,可以开吃喽。

小窍门:

1、调料可自搭配。

2、也可以卷上其他蔬菜。

香辣白肉

图文 | 狼之舞

香辣白肉是个香辣不腻的小菜,可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多,吃腻了蒜泥味道的,换个香辣味道的也吃起来新鲜。 做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层,感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱,蒜香浓郁、经济实惠,吃着也放心许多。

原料:

五花肉适量、黄瓜适量

做法:

1、锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片,适量精盐煮熟。。



2、五花肉煮熟,捞出晾凉后切薄片。



3、黄瓜用打皮刀刨成薄片。



4、用黄瓜片把五花肉片卷起。


5、取干净小碗,挖入一汤匙蒜香辣椒。


6、倒入一汤匙凉拌醋。



7、一汤匙味极鲜酱油。。



8、滴入适量香油,拌匀。



9、把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。

小窍门:

1、五花肉煮熟后晾凉,最好是冷藏一下,这样容易切薄片。

2、料汁的配料根据喜好酌情增减。

3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。

韩式烤五花肉

图文 | juju的巴黎厨房

说起韩式代表美食,大家最喜欢的是什么呢?我和BuBu想都不用想就会喊烤五花肉~但是买来五花肉在家直接烤起感觉味道还是差了那么一点点~后来试了这个腌制烤五花肉的做法~味道吃起来太正了~毫不逊色于韩式烧烤店里的烤五花肉~

原料:

五花肉450g、梨1个、洋葱半个、生姜4小片、蒜4粒、葱1个、砂糖2大勺、酱油2大勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉少许、芝麻油1勺、辣椒粉1勺(可省)、韩国辣椒酱2-3勺

做法:

1、梨,洋葱,生姜和蒜去皮切成小块;


2、放进搅拌机搅拌成泥;


3、切片的五花肉里倒入步骤2做好的酱料,再加入葱,砂糖,酱油,蜂蜜,胡椒粉,芝麻油和辣椒粉;


4、最后倒入韩国辣椒酱,搅拌均匀;


5、密封好,放进冰箱腌制30分钟以上;



6、调中火,把五花肉一片片放上去烤,也可以全部倒进去一起炒,要注意的是因为五花肉沾上很多料,所以很容易烤焦,烤的时候要格外注意;



7、出锅的五花肉,放进生菜里,放上韩国拌酱;



8、包好送进嘴里哈!!!

小窍门:

炒或烤五花肉的时候注意的是因为五花肉沾上很多料,所以很容易烤焦,烤的时候要格外小心 。


乡间小炒肉

图文 | 乐悠厨房

偶尔在农家乐吃到这个菜,即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口,下饭更是一大特色。

原料:

五花肉一块、小红辣椒适量、豆豉适量、青蒜苗一把、蒜适量

做法:

1、准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。


2、锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。


3、趁煮肉的时候,将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。


4、五花肉晾凉后切片备用。


5、把五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。


6、将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。



7、将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。



8、加入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。

小窍门:

1、如果时间来不及,五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。

2、煮过的五花肉一定要晾凉后切,这样才不易碎。

3、辣椒的量可随自己口味放。

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