五花肉的N种销魂吃法，爱吃肉的小伙伴快来解馋~

辣白菜炒五花肉

图文 | 君梦深蓝

辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韩国风味，材料简单、做法简单，但味道确实不简单，有五花肉的香和辣白菜的酸辣，即下酒也下饭，味道相当非常的香呀。

原料：

辣白菜适量、五花肉适量、大葱适量、青椒适量

做法：

1、辣白菜切小段备用；

　

2、五花肉、大葱、青椒；

3、五花肉切片，青椒、葱切片备用；

4、平底锅加油，放入五花肉片小火煽炒；

5、炒制两面变成焦黄，将肉里面的油逼出为好；

6、五花肉煽香后放入葱片炒香；

7、再加入辣白菜炒制；

8、加入一小勺韩国辣酱继续翻炒；

9、将辣白菜的汁倒入一点锅中；

10、再加入青椒片翻炒；

11、最好淋入一点香油，增加菜的香气；

12、再翻炒即可出锅。

小窍门：

1、煽炒五花肉时最好将肉里的油都煽出来，这样炒出来的成品菜非常香；

2、辣白菜本身带有咸味，不需要再加盐增味。

● ● ●

土豆五花肉

图文 | juju菊娜

原料：

五花肉150g、土豆1个、豆角60g、红椒2/1个、姜5g、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油2/1汤匙、料酒1汤匙、番茄酱少许、花椒粉2/1茶匙、八角粉2/1茶匙、白糖2/1茶匙、盐少许

做法：

1、材料准备好。

2、五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝。

3、锅里不放油，放五花肉煸炒。

4、慢慢煸炒出五花肉的油分。

5、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜。

6、随后放土豆。

7、煎至土豆微焦至半透明状调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱。

8、随后放入八角粉和花椒粉。

9、兑入清水，大火烧开。

10、转入砂煲，大火烧开，小火焖煮30分钟。

11、放入豆角，接着炖20分钟。

12、出锅前放入红椒，调入少许盐和白糖拌匀即可。

● ● ●

煎烤五花肉卷金针菇

图文 | 余甘果蜜

最饼铛烤肉挺方便哦，这是配的是金针菇，以前也用烤箱做过，很好吃喽。加入奥尔良烤肉粉把肉腌制半小时，卷上鲜美的金针菇，涮的是蚝油老抽汁，美味更健康。

原料：

五花肉250克、金针菇150克、奥尔良烤肉粉30克、生抽1大匙、蚝油1大匙、植物油适量

做法：

1、食材。

2、把五花肉洗净后放冰柜里急冻半小时。这样容易切。

3、把肉切长片。

4、把金针菇洗净沥去水份，切小段。

5、取适量烤肉粉加少许水和开。

6、把肉揉搓均匀，腌制半小时。

7、取一片五花肉，放上适量金针菇。

8、用牙签把口穿起来。

9、依次卷好。

10、取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀。

11、电饼铛涮油，摆上肉串。

12、再涮上一层油，加盖，上下火。

13、烤至变色，涮上调好的酱料。

14、翻面，涮酱，烤熟即可。

15、装碟，可以开吃喽。

小窍门：

1、调料可自搭配。

2、也可以卷上其他蔬菜。

● ● ●

香辣白肉

图文 | 狼之舞

香辣白肉是个香辣不腻的小菜，可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多，吃腻了蒜泥味道的，换个香辣味道的也吃起来新鲜。 做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层，感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱，蒜香浓郁、经济实惠，吃着也放心许多。

原料：

五花肉适量、黄瓜适量

做法：

1、锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片，适量精盐煮熟。。

2、五花肉煮熟，捞出晾凉后切薄片。

3、黄瓜用打皮刀刨成薄片。

4、用黄瓜片把五花肉片卷起。

5、取干净小碗，挖入一汤匙蒜香辣椒。

6、倒入一汤匙凉拌醋。

7、一汤匙味极鲜酱油。。

8、滴入适量香油，拌匀。

9、把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。

小窍门：

1、五花肉煮熟后晾凉，最好是冷藏一下，这样容易切薄片。

2、料汁的配料根据喜好酌情增减。

3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。

● ● ●

韩式烤五花肉

图文 | juju的巴黎厨房

说起韩式代表美食，大家最喜欢的是什么呢？我和BuBu想都不用想就会喊烤五花肉~但是买来五花肉在家直接烤起感觉味道还是差了那么一点点~后来试了这个腌制烤五花肉的做法~味道吃起来太正了~毫不逊色于韩式烧烤店里的烤五花肉~

原料：

五花肉450g、梨1个、洋葱半个、生姜4小片、蒜4粒、葱1个、砂糖2大勺、酱油2大勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉少许、芝麻油1勺、辣椒粉1勺（可省）、韩国辣椒酱2-3勺

做法：

1、梨，洋葱，生姜和蒜去皮切成小块；

2、放进搅拌机搅拌成泥；

3、切片的五花肉里倒入步骤2做好的酱料，再加入葱，砂糖，酱油，蜂蜜，胡椒粉，芝麻油和辣椒粉；

4、最后倒入韩国辣椒酱，搅拌均匀；

5、密封好，放进冰箱腌制30分钟以上；

6、调中火，把五花肉一片片放上去烤，也可以全部倒进去一起炒，要注意的是因为五花肉沾上很多料，所以很容易烤焦，烤的时候要格外注意；

7、出锅的五花肉，放进生菜里，放上韩国拌酱；

8、包好送进嘴里哈！！！

小窍门：

炒或烤五花肉的时候注意的是因为五花肉沾上很多料，所以很容易烤焦，烤的时候要格外小心 。

● ● ●

乡间小炒肉

图文 | 乐悠厨房

偶尔在农家乐吃到这个菜，即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口，下饭更是一大特色。

原料：

五花肉一块、小红辣椒适量、豆豉适量、青蒜苗一把、蒜适量

做法：

1、准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。

2、锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。

3、趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

4、五花肉晾凉后切片备用。

5、把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。

6、将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。

7、将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。

8、加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。

小窍门：

1、如果时间来不及，五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。

2、煮过的五花肉一定要晾凉后切，这样才不易碎。

3、辣椒的量可随自己口味放。