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浇汁排骨饭 食材：天通汇'回家吃饭'精品稻花香大米适量，排骨三根， 配料：葱姜蒜，花椒面，酱油，老抽，醋，白糖，纯净水，盐，冷榨花生油，尖椒，薄淀粉 浇汁排骨饭的做法 1.将大米放入盆中，凉水冲洗一遍 2.放入纯净水浸泡20分钟，水和米的比例按1.1（电压力锅）/1.2（普通蒸锅）:1 3.苏泊尔红火点锅内加热后放入几滴冷榨花生油，涂抹均匀（因为停电，所以选择这款锅来焖米饭） 4.倒入泡好的大米，盖上锅盖，小火焖制15分钟 5.焖好的米饭搅拌均匀后再盖盖（关火）焖5分钟 6.鲜排骨切段入水中焯水，再放入适量纯净水葱姜蒜大料盐煮熟，沥出排骨汤，葱姜蒜切碎，尖椒切菱形块 7.热锅放入冷榨花生油，将煮熟的排骨放入锅中煎至两面金黄，放入葱姜蒜碎，翻炒均匀 8.放入调料：适量花椒面，白糖，酱油，老抽，醋 9.放入排骨汤 10.大火烧开后，放入盐，炖5分钟，放入尖椒块翻炒，调入少许薄淀粉勾芡出锅即可 本文为“厨师小美女原创？ |
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