童趣酥脆小饼干【黑芝麻苏打饼】
 【黑芝麻苏打饼干】
——“妈妈在心底里一直很爱你，我的宝贝，虽然妈妈经常会对你严声厉语，那只是她爱你爱的太深。”
上周末，奶奶带孩子在小区里玩耍，邻居见了问道：“妈妈呢？怎么妈妈没带你啊？”宝宝回答道“妈妈在家做面团……”。
当然这是奶奶回头转说给我听的，其实听了这句话的当下，我竟然有点点微微的酸楚，多少个周末我都是忙碌在厨房，捯饬烤箱，捯饬面包机，只能见缝插针的带带他。回头想想，我总想着做健康的食物给他，而少了陪伴的时间，所以，妈妈以后会改进，会合理统筹规划利用时间，会在你休息后忙活，好好陪你。
每次妈妈在做的时候，你总是跑来抢打蛋器、抢电子称，懂事的说“宝宝做蛋糕给妈妈吃”，妈妈很欣慰，等你慢慢长大，会和妈妈一起动手来做饼干。
【黑芝麻苏打饼干】
食
材：低筋面粉150克，牛奶80克，黄油30克，盐0.5g，糖10g，酵母0.5g，苏打粉0.5g，黑芝麻适量
做 法：
1、将酵母加入牛奶中拌匀，倒入低粉、小苏打、盐、糖、软化黄油的混合物中。
2、用橡皮刮刀搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，稍静置一会儿，让食材融合充分。
3、将面团擀成长方形，两头向里折后再对折，完成一次四折后放冰箱冷藏十分钟左右，
4、冷藏后面团取出，再重新擀开，重新折叠3次4折。
5、最后将折好的面团，擀开成薄薄的大面片，将面片移在烤盘上，用饼干模压出饼干胚。
6、用叉子在面胚表面戳些孔洞，将饼干胚送入预热170的烤箱，烘烤12分钟后熄火过五分钟取出即可。
Tips：
1、配方中加了少许的酵母，放入冰箱一方面是防止酵母快速发酵，另一方面是增加面团的硬度，好擀。
2、用叉子在面胚表面戳些孔洞，是为了防止烤箱内烘烤膨胀，表面不规整。
|
