X 这次做的粉蒸排骨,是前段时间自己做的粉,有小孩吃,没有放辣,五香味的,蒸得酥烂的排骨,带着南瓜的清香,吃完排骨后,蒸肉粉和南瓜泥拌一下,用勺子舀来吃,软糯而且非常入味。400克的排骨和这个南瓜,我们一家三口吃完了哦,也撑坏了,呵呵。 材料:圆南瓜一个 排骨400克 自制蒸肉米粉 做法: 1,准备好原料。 2,排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水,中间的换两次水,沥出,用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟。 3,撒上适量的蒸肉米粉拌匀。 4,上锅蒸至8成熟,避免进汽水,可以盖上保鲜膜,蒸到8成熟(我用了快1个小时,如果高压锅应该半小时就差不多了)。 5,这时来处理南瓜,洗净用小刀切出锯齿形。 6,揭去盖子。 7,用勺子挖空里面的瓜瓤,放进蒸至8成熟的排骨。 8,再蒸半小时左右,直到排骨酥烂,出锅,撒葱花即可。 |
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