【特色菜】农家小香菇

农家小香菇

编辑者 : 梁凌  来源 : 红餐网   于2015-11-23 10:57 发布   已有  252 人围观

香菇将汁酱紧紧地吸收，成菜味香浓郁，可作餐厅主打特色菜推出。

材料：

主料：小香菇、肉末

辅料：鸡骨架、蒜粒、干葱粒、姜片、葱节、肉皮

调料：鲜汤、适量的盐、日本烧汁、烧肉汁、鸡粉、白糖

制作：

1、取个头均匀的小香菇，入锅加姜片、葱节、鸡骨架、肉皮、鲜汤和适量的盐，烧开后煲40分钟至入味，捞出来沥干汤汁，再入油锅过油后，倒出来沥油。

2、锅留底油，先下蒜粒、干葱粒、姜粒和肉末一起煸香，倒入小香菇的同时，加日本烧汁、烧肉汁、鸡粉和白糖调味，改大火煸出香味后，起锅装盘即成。