拌饭酱很多人都爱,可是盐高添加剂高,真心不健康,也强烈不推荐。 做好的鸡肉番茄浓酱,可以用来拌饭、用面,早上抹在面包片上,还可以抹在茄子上面烤一烤,还能再熬浓一些做披萨底酱,总之用处很多! 自己做酱最大的好处就是没有添加剂,所以要做少一点,尽量在3-5天内吃完。 材料:鸡肉50g,洋葱15g,大蒜4瓣,西红柿500g,盐5g,黑胡椒碎3g,罗勒2g,料酒15ml,白砂糖 做法: 1.洋葱和大蒜切小粒,西红柿切小块,最好去掉外皮。 2.鸡肉切小粒,用料酒(5ml)去腥。 3.锅热后,先将洋葱和大蒜放入煸香,然后放入鸡肉翻炒,同时倒入料酒。 4.待鸡肉变色后,放入番茄块。出汤后,加入盐、白砂糖、黑胡椒碎,继续翻炒。 5.不盖锅盖,中小火慢慢将汤汁熬浓稠,期间要不停翻炒避免糊锅。用自动炒菜锅的话,可以调好大约10分钟,期间不用理会。 6.见汤汁收浓至自己喜欢的程度关火盛出即可。 |
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