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喝茶需要技巧吗?怎么喝才到位?白茶应该怎么喝? 中国人饮茶相当的讲究，从茶叶、茶具再到水、水温，处处都有要求，今天就和大家共同学习这白茶应该怎么喝?不同种类的白茶又该如何泡的好喝? 白毫银针“芽头肥壮好茶针，素洁如银贵比金;本色天然精采制，纤尘不染鉴其心。” “白毫银针”，其鲜叶原料全部是采自福鼎大白茶或大毫茶良种茶树出产的茶芽，因其嫩梢芽头非常肥壮，故制成成品茶后，形状挺直如针，白毫密被，色白如银。其全身茶毫，即茶叶芽尖上的小茸毛，含丰富的茶氨酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，且银针茶鲜嫩度越高，茶毫就越多。 “白毫银针”怎么喝? 因为芽头娇嫩，故水温最好不要超过85度，先冲三分之一的水，让茶叶与水融合充分湿润，过十秒左右再一气冲满，这十秒左右的时间能让人控制好一个合适的温度，且少量的水温容易散发开来，不会造成茶汤突然的糊气;同时用玻璃茶具冲泡可观银针的姿态。 加入蜂蜜的银针茶汤，也被福鼎当地人用于缓解咳嗽带来的喉咙不适(茶汤温度不宜高于50度)。 白牡丹“琉璃杯具映星眸，皎洁晶莹美尽收;洗涤加温心益细，流云拂月自轻柔。” “白牡丹”，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。其鲜叶采自大白茶树新梢的一芽一叶或一芽二叶制成，仅次于白毫银针的全嫩芽;汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇，是白茶中的上乘佳品。 “白牡丹”怎么喝? 因为制作“小白”的茶叶原料，是采摘比嫩芽更加成熟的第二批茶芽，故需用90度温开水温润，使之茶香完全催发出来;也可用100度开水闷泡后，20秒左右出汤即可。“白牡丹”冷泡亦可，可将其放冷开水中泡半小时左右，然后饮用凉饮，滋味爽口。“小白”的茶汤亦可加入蜂蜜同饮，但加入蜂蜜同饮时，茶汤温度不宜超过50度。 贡眉“海雨天风育妙香，功同犀角性寒凉;蓝姑济世传佳话，赢得苍生寿且康。” “贡眉”，由采摘白牡丹后的第三批一芽二叶、粗叶等原料制作而成，优质的贡眉毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯;老贡眉茶性中庸，不寒不热，抗氧化，有强身健体之功效。 “老白茶”怎么喝? 一般用沸水冲泡，若用大壶泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，口感都很好;用陶器或铁壶来煮老白茶，更能品味出老白的深沉与陈年茶韵。一般说来老白的茶汤呈橙黄色或者深黄色为好，一入口，滋味感觉醇厚爽口，且香气扑鼻，十分清鲜。 寿眉“寿眉”是由大白茶和大毫茶较低等级的鲜叶、或剥针后的单片制成，不带毫心，色泽灰绿带黄;汤色清澈，呈淡杏黄或橙黄色，滋味清淡，叶底黄绿粗杂。在白茶的品种中，它的产量是最多的，差不多占白茶总产量的百分之五十以上，多压制成饼以长久储存;寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效。 “寿眉”怎么喝? 冲泡老寿眉茶，因为叶片舒张平坦，在制作过程中干茶的含水量较低，故最重要的第一步是润茶，让干燥的叶片经水覆盖，浸润饱满30秒，从而利于茶叶中物质均匀渗出，散发出其自然本味，之后正常冲泡方式即可;茶汤有一股淡淡的甜香，类似豆浆香又或老药香，滋味醇厚而饱满。亦可用陶壶铁壶银壶等文火慢煮，以享受其陈化后的软糯甜香。 “白茶”是中国六大茶类中很神奇的一类，有着越老越好喝、愈老愈珍贵之说法。老白茶就是贮存多年的白茶，这里所说的“多年”是指在一个合理的保质期内，如10-20年。在存放的过程中，茶叶内部成分会发生缓慢的变化，香气成分逐渐挥发，滋味变得醇和，茶性也由凉转温，冲泡出来的茶汤也变成红色，这是转化的力量，是时间留下的珍宝。 更多孔家作坊资料，请上官网http://www./ |
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