爱吃羊肉的小伙伴千万别错过这

2015-12-06 中国菜谱网 菜谱网

气温逐渐下降，正值吃羊肉的好时节，羊肉的做法有很多，怎么做都好吃。肥瘦相间、带骨头的羊腿炖着吃也是一种新的尝试，省时省力、用料简单，味道却令人久久难忘。

红焖带骨羊腿

材料：

　　带骨羊腿1300g盐3g红烧酱油25ml料酒30ml葱姜20g清水800ml腐乳2块腐乳汁20ml油膏5ml白糖10g香叶5片八角2个花椒1g香菜10g

制作方法

　　1.准备好食材：带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。

　　2.锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。

　　3.香料放入料盒内，葱切段，姜切片。

　　4.取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。

　　5.再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。

　　6.锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。

　　7.再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。

　　8.将料汁倒在肉上

　　9.再加入800毫升清水，然后端起锅胆摇匀调料。

　　10.将内胆放入锅体内，盖好盖子，按收汁红烧肉功能键，烹饪程序自动运行。

　　11.一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。

　　12.收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!

　　13.看看锅底一点没糊多棒呀!

小提示：

　　1、我加的水刚刚好，如果你加水量多了，感觉汤汁太多也可以用干锅功能手动进行二次收汁，直到你满意为止。

　　2、我今天做的带骨羊腿用自动锅的红烧肉功能做好以后吃着刚好合适，口感软烂，如果你买的羊腿肉太老就要适当延长时间。

　　3、程序结束后，将锅内食材充分搅拌均匀效果更棒。