香酥麻团
材料
糯米粉500g，澄粉150g，豆沙馅300g，植物油，白糖，白芝麻 做法
1、将澄粉用适量沸水烫熟，然后将澄粉揉匀成面团。 2、在糯米粉中加入白糖，再加入揉好的面团，制成剂子，搓圆后用手指在中间按出凹槽，放入豆沙馅，收拢后搓圆。 3、然后在搓圆的面团上攒一些水，滚上白芝麻即成麻团生胚。 4、将麻团轻轻顺着锅边投入七成熟的油锅里小火慢炸，用勺子轻轻搅动油锅，防止麻团粘锅，麻团浮起来后，炸至金黄色即可。 |
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