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1. 洋葱,蒜和大葱切好炝锅用。
2. 锅里倒入少许油润锅。
3. 加入洋葱,大葱和蒜,香味立刻就出来啦~
4. 加入泡菜翻炒,炒过的泡菜会更加香哦~
5. 加入苏子叶(一种韩国的腌渍菜叶,会非常提味^V^只是一般不是很容易买到..)
6. 娃娃菜切好放进锅里垫底。
7. 然后摆入其他食材,肥牛在最上面。
8. 韩国辣酱加水调开。
9. 倒进锅里。这样看起来根本没有汤汁,没有关系,煮一会底下的娃娃菜变软之后食材就可以浸没在汤汁里了。
10. 大火煮开之后小火煮至最上面的肥牛全部变色即可关火,盖上盖子闷一会,撒上芝麻海苔和小米辣即可~
11. 成品~
12. 成品~
韩式火锅好吃的秘诀在此~无论是海鲜汤啦部队锅啦芝士年糕火锅啦,都有三宝,葱,蒜,洋葱~葱主前香,洋葱主中味回甜,蒜煮后香~不要小瞧煮前炝锅的步骤哦,香味只有试了才知道!泡菜提前炒一下也会比直接煮来的更香!另外我觉得韩式辣椒味道就很足了~加一点小米椒更是火辣够味,不喜辣的可以不加,口味重的还可酌情加其他调料调味~
来自: 芝润斋 > 《生活》
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