黑松露菌菇奶油意面、柠香奶油蓝口贝、石锅泡菜年糕肥牛

黑松露菌菇奶油意面

食材&配料：

口蘑片30克、蟹味菇30克、熟扁形意面180克、黑松露酱5克、洋葱末20克、芝麻生菜、芝士碎3克、烤小番茄片8克、淡奶油100克、白葡萄酒10克、橄榄油15克、盐、胡椒粉

做法：

1. 锅中放入橄榄油炒香洋葱末、接着放入菌菇一起翻炒
2. 倒入适量的白葡萄酒收汁，接着放入淡奶油和黑松露酱稍微煮片刻即可
3. 把意面烫热倒入黑松露菌菇奶油中一起翻炒
4. 调味后装盘，放上芝麻叶、烤小番茄片、芝士碎即可

柠香奶油蓝口贝

食材&配料：

蓝口贝400克、洋葱末10克、蒜末5克、蒜香面包3片、小番茄丁20克、橄榄油20克、干白10克、柠檬香芹奶油汁（黄油20克、洋葱末40克、蒜末10克、鲜香芹碎5克、干白20克、淡奶油180克、柠檬汁10克、盐、白胡椒粉）

做法：

1. 锅中加入黄油炒香洋葱末、蒜末、干白，再倒入淡奶油、柠檬汁、鲜香芹叶碎一起煮至收汁调味后做成柠檬香芹奶油汁
2. 另用一个锅，放入橄榄油烧热，放入蓝口贝和干白翻炒加盖1分钟
3. 倒入柠檬香芹奶油汁慢慢煮至收汁并调味即可

石锅泡菜年糕肥牛

食材&配料：

手工年糕150克、肥牛片150克、泡菜50克、熟藜麦10克、干葱圈30克、二汤、番茄辣椒酱5克、川式红汤酱5克、牛肉粉5克、鸡粉5克、白糖3克、黄油15克、白芝麻、香葱花、香菜、姜片、蒜片、料酒、食用油20克

做法：

1. 年糕斜切成片，用肥牛片卷起备用
2. 起锅烧热二汤，放入汤中浸泡备用，将石锅小火加热备用
3. 起炒锅烧热油爆香葱姜蒜，放入泡菜烹入料酒，加入番茄辣椒酱、川式红汤酱、牛肉粉、鸡粉和二汤，放入肥牛年糕卷
4. 烧热石锅放入黄油、干葱打底，装入肥牛年糕卷，撒上藜麦、香葱、香菜、白芝麻即可