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寒冷的冬天，韩餐馆又成了热门地点！而烤五花肉几乎是每桌必点的肉菜，腌制好的五花肉在烤网上滋滋冒油，不一会儿混合着酱汁香气的肉片就被送进了嘴里。五花肉肥瘦搭配，味道自然错不了。而店家的秘制调料也是五花肉味道好的保证！其实，想做出美味的烤五花肉并不难，1:1的酱汁配比、将肉腌制入味，再用烤炉或烤箱短时间烤一烤就可以上桌了。无论是想自己在家喝酒吃肉，还是在朋友前露一手都是不错的选择。 -- 韩式烤五花肉 -- By yimi --用料-- 五花肉 500克 大蒜 2瓣 生姜 2片 韩式辣椒酱 2勺 蜂蜜 2勺 芝麻油 2勺 生抽 2勺 芝麻 2勺 --做法-- 猪肉解冻，准备好所有调料。 生姜、蒜头切末。 依次加入所有调料。2勺辣椒酱。 2勺生抽。 2勺蜂蜜。 两勺芝麻油。 2勺芝麻。 拌匀，醃渍15分钟。 烤的时候有三种选择：家用煤气烤盘，平底锅煎或烤箱180度烤15分钟。 烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。
--小贴士-- 菜谱上用的不是五花肉，是梅肉（用来做叉烧的）。肉的口感也非常棒！ 生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！） 腌渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃。（已经有厨友验证过了） 家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦。 关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。 |
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